카테고리 없음

서민갑부 닭 한마리로 연 매출 23억원

centmos 2023. 6. 3. 20:22
반응형
SMALL

닭 한마리로 연 매출 23억원을 달성한 39세 청년 갑부 박헌석 씨가 2023년 6월 3일 채널A '서민갑부'에 출연했다.

신당중앙시장 

서울의 신당중앙시장에 위치한 헌석 씨의 가게에서는 각양각색의 닭 요리를 맛볼 수 있다. 
  지금의 가게를 시작하기 전 헌석 씨는 기존의 장작구이 통닭집들을 다니며, 대부분 가게의 서브메뉴는 닭과 연관성이 없다는 것에 의아함을 느꼈다고 한다. 
  헌석 씨는 닭 한 마리를 콘셉트로 전통 한식 메뉴를 만들어 승부를 봐야겠다고 생각했고, 전통시장 옆 외진 골목상권이었지만 확실한 콘셉트만 있으면 승산이 있을 거라 판단했다.
  그렇게 탄생시킨 메뉴는 닭다리 살, 목살, 염통 등 6가지 부위를 다져 만든 닭 모둠전과 닭발과 닭다리 살, 닭똥집이 들어간 닭 편육, 그리고 대파 반죽으로 튀겨 낸 닭 모래집 대파 튀김과 능이버섯이 들어간 장작구이 통닭 등 닭고기 된장 막국수 등 9가지에 달한다.

계류관

박헌석 씨의 가게 이름은 '계류관'이다. 참나무 능이 장작구이와 자가제면한 막국수 전문점이다. 닭모듬전, 닭모래집, 대파튀김 등 다양한 닭요리를 맛볼 수 있다.

주소

서울 중구 퇴계로 87길 15-17 102호, 103호 

전화번호

0507-1351-6189

영업시간

평일 주말 4시 오픈 23시 30분 마감 (22시 30분 라스트 오더)

주차

황학아크로타워 지하 2층에 주차하고 카운터에 말하면 1시간당 1000원을 받는다. 

 

반응형
LIST